知道这些美味,卡路里都通通走开吧

土豆的卡路里非常高

事实:土豆的卡路里不高。一个土豆(毛重260克)约有278卡路里和63克,即24%的碳水化合物。但是,你要明白,260克是一个非常大的土豆,而不是常规的中小型的土豆。土豆热量高导致肥胖的传言,主要是因为加了黄油或者采用煎炸的方式。比如经水煮后的土豆含80千卡的热量,而一小杯土豆泥加入一小块黄油后热量瞬间达到93 千卡。

土豆不是一种蔬菜

事实:土豆是根茎类蔬菜。尽管土豆看起来不像一般的蔬菜,但从本质上来说,它确实属于蔬菜。与土豆一样,芋头、山药、莲藕等都属于根茎类蔬菜。在食物指南金字塔中,可以看到土豆的身影。

粗粮组-燕麦

美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五,是唯一上榜的谷类。虽说燕麦热量并不比大米低,纤妃笑可它消化吸收慢,饱腹感特别好,所以少吃点也不会饿。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍,能促进肠胃蠕动,利于排便。更难得的是,作为主食,它还含有多种维生素以及各种矿物质,每100克燕麦粉中维生素E高达15毫克,推崇燕麦美容养颜的不是没有道理。

蔬菜组-芹菜

芹菜富含食物纤维,被称为“高纤维食物”,可刺激胃肠蠕动,利于排便。同时芹菜的热量很低,每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克,一棵芹菜大约只含有4到5卡路里的热量。另外,芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等,长期以来既作食用,又作药用。



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